本篇目录：
- 1、翡翠原石有什么特点
- 2、多晶与单晶区别
- 3、碳元素是什么
- 4、为什么巧克力上会有一层白霜?
- 5、同质多晶在食品中的应用
翡翠原石有什么特点
翡翠原石的特点有：有皮壳、松花、蟒、癣、雾等。
翡翠原石的特点有皮壳、松花、蟒、癣、雾等。
透明度 翡翠原石的透明度也是其重要特点之一。透明度高的翡翠原石能够让光线透过，并呈现出明亮的光泽。透明度越高，翡翠原石的价值也就越高。硬度 翡翠原石的硬度相对较高，一般在5-5之间。
翡翠原石是翡翠的原材料，具有以下特点： 质地坚硬：翡翠原石的硬度高，属于宝石级材料，一般在5到5之间。 密度较大：翡翠原石比较重，密度一般在9到5之间。
多晶质多晶质是翡翠原石的主要特点之一，多晶质指的是翡翠原石由多晶质组成，有的晶质细小至0.01mm，有的晶质能达到2mm，但这些晶质都会互相紧密的结合在一起，从而组成翡翠原石。
多晶与单晶区别
单晶与多晶的区别介绍如下：空间结构上不同：（1）单晶体是整块晶体由一颗晶粒组成，或是能用一个空间点阵图形贯穿整个晶体。单晶体样品中所含分子（原子或离子）在三维空间中呈规则、周期排列的一种固体状态。
单晶体：晶体有一定的几何外形；晶体有固定的熔点；晶体有各向异性的特点。多晶体：多个晶粒，每个晶粒的大小和形状不同，而且取向也是凌乱的，没有明显的外形，也不表现各向异性。
二者区别如下：二者形态大小不同。单晶体为样品中所含分子、原子或离子在三维空间中呈规则、周期排列的一种固体状态。
两者不同处在于单晶是各向异性的，多晶则是各向同性的。在摄取多晶衍射图或进行衍射计数时，多晶样亦有其特色。多晶体中当晶粒粒度较小时，晶粒难于直观呈现晶面、晶棱等形象，样品清晰度差，呈散射光。
碳元素是什么
1、由于碳元素在自然界天然存在，它是人类最早认识的化学元素之一。它与铁、硫、铜、银、锡、锑、金、汞、铅等都是古代人早就认识到的化学元素。碳元素是自然界中分布最为广泛的基础元素之一。
2、元素描述：碳可以形成数量极多的碳和化合物，它的同素异形体由结晶形的石墨、金刚石和屋定形碳（微晶形碳）。是动植物的重要元素之一，单质碳是一种相当惰性的物质。电离势1260电子伏特。
3、碳是一种化学元素，符号为C，原子序数为6。是构成生物体的主要元素之一，也是地质和工业中非常重要的物质。在自然界中，碳以多种形式存在，包括金刚石、石墨、煤炭、石油等。
为什么巧克力上会有一层白霜?
1、原因：巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
2、白霜是巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。
3、一：许多人喜欢吃巧克力之类的甜食，但是如果将巧克力放在冰箱里长期冷藏或者存放时间过长时，巧克力的表面会出现一些白色的霜斑。
4、它的形成往往是巧克力在短时间经历剧烈升温导致的。比如，把在冰箱里冷藏的巧克力直接拿到室温，就比较容易出现这种问题。比起糖霜，脂霜更加常见，对于巧克力品质也是更大的威胁。它的主要成分是可可脂。
5、可可脂对温度非常敏感。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑， 好像一层白霜。
6、巧克力放久了，表面会有白霜。首先先来解释一下这层“白霜”是怎么回事。“白霜”是许多巧克力制造厂都会遇到的问题，也有一个浪漫的说法叫做“开花”现象。听起来浪漫，但对巧克力商来说这是最让他们头痛的问题之一。
同质多晶在食品中的应用
同质多晶是指具有相同化学组成但晶体结构不同的一类化合物。
食品中脂肪是重要的营养成分之一，脂肪是人体组织细胞的一个重要成分， 脂肪与蛋白质结合生成的脂蛋白，在调节人本生理机能、完全生化反应方面具有重要的作用。因此，各种食品中脂肪的含量是重要的质量指标之一。
利用调整温度的方式得到最理想的同质多晶型，使得巧克力的口感更好外观更好看。同质多晶（polymorphism）：是一种物质在不同条件下形成两种或两种以上不同结构的现象。这些晶体如果是单质，称为同素异形体。
此外由于橄榄油在初榨过滤后其果实中所含有的蜡、甘油三酸脂、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化，因此橄榄油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。而这种物理变化被称为“同质多晶”现象。
同质多晶现象同质多晶现象是指油脂呈固态时可形成多种晶型的现象。高级脂肪酸的甘三酯一般都有3-4种晶型，按熔点由低到高可分为：α型、β′型、中间型、β型。
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