界面新闻记者 |
肖雅星大学读的是物流管理专业，毕业后在物流公司干了一年半。到2016年，就应爸爸的要求回去武汉接手家里的单体酒店。当时正值第一家酒店开出一段时间，又在武昌火车站开出第二家，肖雅星算是从两家店的体量开始做起。
随后几年，肖雅星继续瞄准客流量庞大的交通枢纽，在当地火车站密集进行布局，接连开出了第三家、第四家店。遗憾的是，等第四家做起来的时候，第三家的物业遭遇拆迁，加上又经历了三年新冠疫情，生意可谓惨淡至极。
2023年疫情一放开，酒旅市场迎来前所未有的报复性增长，行情一片大好。肖雅星自然不愿错过这波机遇，一口气在武汉地标景点——黄鹤楼附近开出两家新酒店。
“其实我们接手的都是别人转让的店，因为长期以来黄鹤楼附近老破小酒店居多，大多是17年、18年入场，老旧化严重。我们接手过来进行翻新，全年约10个月旺季，入住率都是100%，淡季也能达到7成。”肖雅星透露，黄鹤楼附近的这两家店每个月净利润能够达到10万元左右。她最初的预判是两年半回本，而现在已经收回一大半成本。
有趣的是，在肖雅星接手过来翻新、生意变好之后，也有别的老板跑来租下物业开出新店，用她的话说就是：“这一片的商圈逐渐被盘活了。”
随着店面越开越多，也意味着竞争态势日趋激烈。尤其近年来，锦江、华住、首旅等酒店集团规模化扩张，不仅在一二线成熟市场占据大部分市场份额，更向三四线低线空白市场渗透，酒店行业连锁化率逐步提升。
然而，面对连锁化的大趋势，作为中小酒店也是单体酒店业主，肖雅星却没有那么强的危机感。她认为，市面上连锁酒店的房间体量基本在60间以上、价格区间超200元。而60间以下的客房连锁化率很低，且150元-230元左右的价位很少被覆盖到，这样的房间体量和价格档位恰恰和连锁化酒店形成差异化竞争。
不仅如此，在其他业主纠结走加盟还是单体模式时，肖雅星已经在筹划打造自己的连锁品牌，对准的仍是房价偏低一些的中下游市场。“做酒店的人，都希望有一个自己的品牌，而且这个品牌能够做大做强。早些年间，我阅历尚浅，加上手里的店各有各的打法、没有标准化，对外做品牌输出也没有说服力。”
为此，肖雅星下了很大的决心，尝试跳出自己的舒适圈。2023年上半年，除了管理自家酒店以外，她还积极地到处应聘，给其他酒店做管理顾问。她对外管理的第一家酒店位于江汉路，以投资人加管理者的身份入局，除去第一个月爬坡期稍差一点，第二个月业绩远超老板预期，她拿到的薪酬能够达到14000元-16000元。
这一家酒店接管到期后，肖雅星2024年又接了位于光谷的第二家酒店，目前仍在管理期限内。有了长达近两年经验的累积，肖雅星认为打造自身连锁品牌的时机逐渐成熟。今年3月份她会再在黄鹤楼附近开出一家新酒店，名为“春山居1985”，这家店落地形式就是标店，即样板店。等这家标店跑通、做成功以后，未来会作为她连锁品牌的模版，向更多城市、更多地方复制推广。
尽管这家标店目前还没开业，但是肖雅星已经敲定了连锁品牌的调性、设计、VR视觉、服务体系等多个方面的内容。她认为，事情要做在前面、做好预埋，比如，不能等到有投资人来询问加盟事项时，才开始制作加盟手册，早有准备才能做到心中不慌。
聊起来对于标店及未来连锁品牌的规划畅想，肖雅星显得胸有成竹。她告诉界面新闻，她要做的连锁酒店有诸多创新之处。
首先，她可能会把餐厅舍弃掉，因为武汉有很强的“过早”文化，不少旅客前来是为了体验当地特色早餐，他们可以提供附近早餐店的过早攻略；其次，不在每个房间配备冰箱，取而代之的是消毒柜，解决客人担心的水杯卫生问题。此外，实现双语接待，并给员工配备实时翻译器，确保外国客人到店能够顺畅沟通。
肖雅星还提到，她准备在所有房间做非遗的联合，比如武汉就是和非遗食品厂合作，配备一些小零售在房间里；在苏杭地带就是和丝绸厂合作，为旅客增送方巾。如此一来，既可以起到文化宣传的作用，也让住客觉得这家酒店具有文化底蕴。
“展望2025年，我给自己订了一个小目标，希望今年能开出10个加盟店。在标店开出来两个月后，也就是5月份，就准备通过部署短视频的方式让更多人知道我这个连锁品牌，吸引投资人加入。”肖雅星表示。
至于她自身的成长计划，肖雅星透露，2025年有时间的话她打算考个MBA，再把英语水平提高上去。
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