平阳敏兼

大家好，今天跟大家分享一个花生米的做道好吃做法，花生米我们在古代的法知时候就有记载，用来下酒，花生好吃今天跟大家分享的米最这一道五香花生米也是如此，吃起来咸香有味，做道香脆可口，法知超级拌饭开胃下酒，花生好吃而且还十分简单，米最就只是做道把花生米混合着鸡蛋，面粉，法知淀粉，花生好吃然后在锅里面炸，米最最后再用我们熬制的做道糖浆面料一起混合着已经炸好的花生米一起翻炒，使他们更入味更加香甜。吃起来咸香有味，有没有惊艳到你呢？如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照下面的步骤去实操一下吧。

［五香花生米］

［基本食材］30个淀粉和面粉，两个鸡蛋，花生米，孜然粉，食用油，辣椒面，食用盐，30克白糖，芝麻，花椒面。

［基本步骤］

1.首先我们把花生米倒入清水，清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面，再在碗里面打上两个鸡蛋，搅散；

2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后我们再把花生米捡出来放入盘中

3.然后我们把锅中的油烧到6成热的时候，我们就把刚刚淀粉，面粉，鸡蛋，花生米搅拌的花生米倒入油锅里面炸，中火慢炸，勺子不停的翻动，使花生米受热均匀。炸至金黄酥脆，控油捞出全程大概10分钟。

4.然后我们再拿出一个干净的碗，碗中放上一勺孜然粉，辣椒面，芝麻和花椒面用勺子把它们都搅拌均匀；

5.然后我们再在锅中倒入适量的清水，加入30克白糖，小火把糖全部熬化，勺子或者是锅铲不停的搅拌，以防糖粘锅，然后等到我们把糖熬成白沫状，透出许多小孔冒泡泡的时候，我们将刚刚调好的料面倒入熬制的白糖浆中，搅拌均匀；

6.炒一会儿过后，我们再倒入花生米进行翻炒，锅铲不停的翻拌到每一粒花生米都大概粘有糖浆，一分钟之后即可出锅装盘。

就这样一道美味的五香花生米就做好了，吃起来香脆甜爽，开胃下酒，超级拌饭，是不是很简单呢？如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤去实操一下吧。

小贴士：

1.当花生米在一开始混合着鸡蛋的时候，不是先把鸡蛋搅散在倒进里面，而是直接就把鸡蛋打在花生米碗里面，然后把鸡蛋和花生米搅拌均匀，让蛋黄和蛋白分散开来，所以分布不均匀是很正常的；

2.炸的时候再捞出来，可能会有一些面粉淀粉的残渣在锅里面和油混合，而且在炸花生米的时候也不要炸太久了，花生米炸久了就会变黑焦色；

3.最后熬糖浆的时候，糖浆是先冒很多白泡泡，必须要用锅铲不停地翻搅，才能让它不沾到锅。

1、准备：200克左右的花生米，将花生米清洗干净，控干水分装入一个干净的大盆中备用。接着准备一个干净的碗，往碗中打入三个鸡蛋，然后用勺子将蛋黄取出放入洗干净的花生米中，之后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀过后加入150毫升左右的清水，最后倒入榨汁机中打成碎泥。

2、在榨花生米的过程中，准备一根西葫芦，将西葫芦清洗干净放在案板上擦成细丝装入大盆中。这时发生泥打好了将花生泥倒入西葫芦丝的盆里。

3、之后加入100克左右的干面粉和30克左右的玉米面，再加入少许食用盐进行调味用筷子搅拌均匀。

4、下面准备一个干净的电饼铛，先刷上一层食用油不要预热，接着双手抹上食用油，再将粘稠的面糊团成小团，放入电饼铛中用手按压成小圆饼，最后撒上黑芝麻。

5、定型之后翻上一面，直至将两面烙至金黄即可出锅装盘，营养简单又美味的花生米新吃法就制作完成了。